Bí quyết ăn kiêng hiệu quả

Giảm cân không đơn giản là giảm số cân nặng mà nó còn đòi hỏi sự hiểu biết về sức khỏe, dinh dưỡng. Để đạt được mục đích cân nặng, bạn cần thấu hiểu nhu cầu cơ thể và xây dựng cho mình một chế độ tập luyện và ăn uống khoa học.

Chế độ ăn uống quyết định đến 80% việc giảm cân thành công. Điều kiện tiền đề để giảm cân chính là một cơ thể khỏe mạnh. Vì thế, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể là điều tất yếu. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là Làm thế nào để vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, vừa có hiệu quả ăn kiêng?

Có 4 nhóm chất thiết yếu cấu thành cơ thể:

• Chất đạm ( Protein)
• Chất bột đường ( Carbohydrate)
• Chất béo (Lipid)
• Vitamin và khoáng chất.

4 nhóm chất này đòi hỏi phải cung cấp mỗi ngày với một lượng đầy đủ. Chúng không chỉ là thành phần cấu thành mà còn đảm bảo sự tồn tại và phát triển bình thường của cơ thể. Mỗi dưỡng chất có trong từng loại thực phẩm khác nhau và không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp để ăn kiêng.  Để ăn kiêng hiệu quả, bạn nên lựa chọn thực phẩm đảm bảo tiêu chí “ an toàn – đủ chất – lành mạnh”, cụ thể với từng nhóm chất như sau:

Nhóm chất đạm (Protein): 

Được gọi là “ dưỡng chất quan trọng hàng đầu”, chất đạm là chất căn bản của sự sống có nhiều vai trò như là thành phần cấu thành tế bào, cung cấp năng lượng, cần thiết cho quá trình sinh hóa, sinh sản,.. 

Chất đạm có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, trứng, sữa, hạt, đậu,.. Tuy nhiên, đối với chế độ ăn kiêng, bạn cần hạn chế các đạm trong thịt đỏ. Thay vào đó, bạn có thể bổ sung đạm thông qua các thực phẩm như:

• Các loại thịt trắng: ức gà, cá, đậu, trứng,..
• Các loại hạt dinh dưỡng: hạt kê, hạt điều, đậu đỏ, óc chó, hướng dương, hạt bí,..
• Sữa hạt, ngũ cốc các loại,..

Nhóm chất bột đường ( Carbohydrate): 

Carbohydrate là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng. Carbohydrate bao gồm carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp. Carbohydrate là thành phần thiết yếu của một chế độ ăn lành mạnh, cân bằng. Carbohydrate cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng, tuy nhiên không phải tất cả các loại carbohydrate đều tốt như nhau. Để có chế độ ăn lành mạnh, cân bằng, hãy lưu ý lựa chọn carbohydrate như sau:

• Tập trung vào rau tươi và hoa quả giàu chất xơ: hãy tập trung vào các loại hoa quả và rau toàn phần còn tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp nhưng không bổ sung thêm đường. Lựa chọn khác là nước ép hoa quả và hoa quả khô, là những nguồn cung cấp lượng đường tự nhiên, do đó sẽ cung cấp lượng năng lượng cao hơn. Hoa quả và rau tươi toàn phần giàu chất xơ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn trong khi lượng năng lượng hấp thu lại ít hơn.
• Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt: ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn so với ngũ cốc đã tinh chế, bởi nó giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác (như vitamin B). Ngũ cốc sau khi trải qua quá trình tinh chế sẽ không còn giữ được thành phần như ban đầu.
• Các thực phẩm chứa Carbohydrate phân giải chậm: Carbohydrate phân giải chậm có hiệu quả trong việc duy trì cảm giác no lâu, không làm tăng nhanh lượng đường huyết sau ăn,.. Một số thực phẩm chứa carbohydrate phân giải chậm như gạo lứt, các loại đậu, các loại hạt,..

Chất béo ( Lipid):

Chất béo trong cơ thể người được chia thành 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất béo xấu khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol, dẫn tới nhiều vấn đề về sức khỏe.

Khoa học chia chất béo trong cơ thể người làm 2 loại: chất béo tốt và chất béo xấu.

• Chất béo tốt: còn gọi là chất béo không bão hòa, không đông đặc ở nhiệt độ thường, tồn tại dưới 2 dạng là không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Omega-3 và Omega-6 là 2 chất béo không bão hòa đa. Loại chất béo này được tìm thấy trong dầu thực vật như ngô, hướng dương, hạt mè, hạt hướng dương, ngô, đậu nành và các loại ngũ cốc khác,… Ngoài ra, chúng cũng là loại axit béo phổ biến mà cơ thể cần hấp thụ từ thực phẩm. Đây là chất béo tốt vì có khuynh hướng làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, sản sinh ra cholesterol tốt truyền đi khắp cơ thể, ngăn ngừa các bệnh tim mạch,… 
• Chất béo xấu: còn gọi là chất béo bão hòa, đông đặc ở nhiệt độ bình thường, khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Vitamin và chất khoáng:

Vai trò của chất khoáng trong cơ thể là rất đa dạng như tham gia cấu tạo tổ chức xương, cấu tạo tế bào, tham gia các hoạt động sống, tạo protit, tham gia chức phận nội tiết. Khoáng chất cũng tham gia kiểm soát lượng đường trong máu, kích thích hoạt động của các enzyme, điều hòa chuyển hóa nước trong cơ thể….

Bạn có thể bổ sung nhóm chất này trong thực đơn ăn kiêng bằng các loại thực phẩm như các loại ngũ cốc nguyên hạt nguyên cám, rau quả các loại,..

Sản phẩm ăn kiêng Vui Khỏe Đẹp:

Vui Khỏe Đẹp chuyên cung cấp các thực phẩm ăn kiêng siêu dinh dưỡng. Với nguồn nguyên liệu tuyển chọn từ vùng trồng hữu cơ sạch, sản phẩm của Vui Khỏe Đẹp an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Với công thức phối trộn từ chuyên gia dinh dưỡng, các sản phẩm luôn được tình toán lượng calories và tỉ lệ dưỡng chất cân bằng vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.